Вот уже 150 лет деревня Чукурорен в провинции Биледжик под Испартой выращивает и сушит острый перец, который затем разъезжается во все города Турции: от Измира до Газиантепа.
Почти каждый дом в деревне в марте сажает семена перца, чтобы в сентябре собрать его и высушить, а потом использовать в кулинарии, как натуральный анальгетик и лекарство от простуды.
Одна семья в Чукурорене в среднем выращивает более 3 тонн красного перца в год, вся же деревня производит до 100 тонн.
Жители Чукурорена гордятся тем, что процесс производства остается неизменным уже второй век: здесь не используют химические удобрения и ускорители процесса. Нашему фотографу Марине Булдук удалось запечатлеть моменты сбора и подготовке к сушке: только посмотрите, какие краски бушуют осенью в Чукурорене.
